MENÚS NAVIDADES: DE LA TIERRA

E-mail Imprimir

Selección: DE LA TIERRA

Magret de pato con kumquats confitados

Confit de pato con gele de grosellas, cebollitas caramelizadas y patata trufada

Filete de ave relleno de setas nameko con salsa de foie al oporto

 

Suprema de pintada rellena de setas y perfume de trufa

Suprema de pintada rellena de foie con cremoso de castañas


Taco de ternera con foie gras, oporto y setas

Cordero caramelizado con piña y guarnecido con flor de alcachofa y cebollitas al balsámico

Solomillo sobre boletus edulis y patata trufada en dos texturas