Ahumado artesanal sin conservantes ni colorantes, listos para consumir, presentado en lomos o trozos con piel, al corte se trata de una carne rosada de textura suave y jugosa, con un fino ahumado que respeta el sabor del pescado.
Producto 100% ecológico certificado.
Procedencia: Esturión del Mediterráneo
La pureza, riqueza y calidad de las aguas, la climatologÃa de la zona, la alimentación, el trato a los animales (producción ecológica 100% certificada), un sistema propio y muy particular de crÃa, permite que esta joya crezca a semejanza de su ambiente salvaje.