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Alga Lechuga de Mar Salazón

REF: RE0088

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Product: Alga Lechuga de Mar Salazón

REF: RE0088                         

Es un alga laminar de atractivo y brillante color verde. Vive sobre las rocas del litoral, en aguas muy iluminadas ricas en nutrientes. Conservas PORTO-MUIÑOS realiza su recolección manual en las bajamares o mediante buceo, seleccionando los individuos más sanos, limpios y vigorosos, fijados a las rocas.

Cualidades:

Sabor: Verde, ligeramente amargo.

Textura: Delicada, fina y cartilaginosa.

Riqueza: Como todas las algas es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
Destaca su alto valor proteico y riqueza en calcio, magnesio, hierro, potasio, vitamina A, B3, B12 y vitamina C.

Consejos de uso: Lavar con abundante agua dulce.

Recomendaciones:

Natural: Aliñada en ensaladas.

Hervida:
-Escaldada.
-Como un original, vistoso y nutritivo condimento en caldos o sopas.
-Como guarnición o lecho en platos de pescado, marisco, y carne.
-Para enrollar arroz con pescados crudos o marinados, el conocido sushi verde de la cocina japonesa.
-Es un buen ingrediente en la preparación de cremas, potajes, pastas, revueltos, croquetas o empanadas.

Seca (tostada o frita):
-Como aperitivo.
-Como condimento.

Presentación: Tarrina de 400 gr.


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