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Aceites. Especias Azúcares Azúcar de Arce
Aceites. Especias Azúcares Azúcar de Arce
Product: Azúcar de Arce
REF: SE1321
El azúcar de arce se elabora en primavera, cuando los arces aún tienen nieve cerca de sus raíces.
Se cortamos a 3 cm. de profundidad, obtenemos del tronco el agua de arce, que se recoge en un cubo. Entonces se lleva a la cabaña, en el centro del bosque de arces, donde agua sufre un proceso de ebullición. Se transforma en jarabe, para más tarde espesar y convertirse en azúcar de arce.
El azúcar de arce de Plessisville, reconocido por su alta calidad, sufre una lenta transformación siguiendo la tradición quebequense.
Su origen: Quebec (Canada)
Utilización culinaria:
- Sobre chuletas de cerdo
- Sobre pera especiadas o mousses de manzana
- Sobre crêpes
- En yogures cremoso o macedonias de frutas
Peso: 200 gr.
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