Product: Erizo de Mar

REF: SE1410

Erizos recolectados en las mejores zonas

La calidad parece depender de la naturaleza de las algas de las que se alimentan un poco antes del desove, momento en que sus huevas son más grandes, consistentes y sabrosas.

Cualidades:

Sabor: Intenso sabor a marisco.

Textura: Bonito color anaranjado y suave consistencia.

Riqueza: Por tratarse de un alimento de origen animal y marino es muy rico en proteínas de alto valor biológico y saludables ácidos grasos insaturados.
Contienen un alto contenido de minerales, y también vitaminas que en su mayoría proceden de la dieta fundamental del erizo, las grandes algas pardas marinas, muy ricas en estas sustancias.

Recomendaciones:

Huevas: Las huevas de erizo son idóneas para la preparación de patés, cremas, bechameles, salsas y revueltos. Su fuerte sabor a mar y el atractivo color siempre se dejarán notar.

Conchas: Las conchas del erizo son un natural y atractivo soporte para presentar el caviar de erizo u otros platos elaborados con productos del mar.

Presentación: Lata 90 gr.


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